Ahir des de Mare Terra vam signar un nou conveni de col·laboració amb l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria de la Província de Tarragona (AEHT).
Ens vam reunir amb l’Ángel Pérez, Vicepresident de Restauració i de Sostenibilitat en la Federació de l’AEHT. A més, també és el propietari del grup El Pòsit, compromès amb la sostenibilitat, el comerç just i la cuina de proximitat.
Ens va agradar conèixer algunes de les mesures que segueixen a El Pòsit:
- Tot el packaging del menjar per emportar és 100% biodegradable.
- Han retirat els productes químics per netejar, i han optat per utilitzar aigua iodada.
- Els seus uniformes estan elaborats amb ampolles de plàstic reciclat.
- Per tal d’afavorir el residu 0, sempre ofereixen els seus clients que s’emportin el sobrant a casa, sense cobrar res per l’envàs.
- Fan una formació i un seguiment continu als seus empleats, per tal de que reciclin de la millor manera possible.
- Utilitzen aigua microfiltrada, així s’estalvien el transport de tones d’aigua a l’any, i per tant contribueixen a reduir la petjada de carboni.
A Mare Terra creiem que és important donar visibilitat a les persones i entitats que s’esforcen per posar-hi el seu granet de sorra i crear un món més sostenible. I amb aquesta col·laboració estem segurs de que tindrem molta feina per endavant!
